Descoperă Moldova
Vinul Moldovei
Cu o istorie a vinificației de peste 7.000 de ani, atestată de descoperiri arheologice care datează din perioada civilizației neolitice Cucuteni-Tripoli, Moldova se situează printre primele țări din lume cu un patrimoniu vinicol istoric remarcabil. Vinul moldovenesc, rezultat al muncii a numeroase generații de viticultori și maturat în cele mai extinse galerii subterane la nivel global, se bucură de apreciere atât în Occident, cât și în Orient.
De-a lungul timpului, vinul și strugurii au fost profund înrădăcinați în cultura, miturile, folclorul și legendele țării, constituind o parte esențială a tradițiilor, obiceiurilor și gastronomiei locale.
În Republica Moldova există indicații geografice protejate care delimitează cele patru regiuni viticole distincte: „Valul lui Traian”, „Ștefan Vodă”, „Codru” și „Divin”.
Cu o suprafață viticolă de peste 128 de mii de hectare, Moldova deține cea mai mare densitate de viță-de-vie raportată la totalul terenurilor agricole la nivel mondial. Fiecare sticlă de vin moldovenesc achiziționată generează venituri directe sau indirecte pentru aproximativ un sfert din populația aptă de muncă, adică pentru peste 200 de mii de persoane.
Aproximativ 85% din volumul de vin produs este destinat exportului, ajungând în 63 de țări din întreaga lume, ceea ce plasează vinul printre cele mai importante produse de export ale economiei naționale. În prezent, peste 70% din vinurile îmbuteliate sunt exportate către țările UE, regiunea Asia-Pacific și America de Nord.
Drumul Vinului Moldovei
Drumul Vinului din Moldova prezintă cele mai valoroase atracții vitivinicole ale țării, oferind experiențe autentice pentru pasionații de vin și călătorii în căutare de destinații mai puțin convenționale. Aceste trasee explorează producătorii de vin din cele patru regiuni istorice: Codru, Valul lui Traian, Ștefan Vodă și Divin, permițând vizitatorilor să întâlnească atât mici producători, cât și crame naționale subterane și vinării emblematice.
Drumul Vinului Moldovei este prima rută cultural-turistică din țară certificată de Consiliul Europei ca parte a rețelei ITER VITIS – Les Chemins de La Vigne en Europe, o rețea paneuropeană dedicată protejării biodiversității vinului și evidențierii unicității sale. Din 2020, ruta moldovenească oferă experiențe enoturistice autentice, invitând turiștii să descopere bogăția culturii europene a vinului și revitalizarea vibrantă a tradițiilor vitivinicole de către o nouă generație de vinificatori.
Ghidul Enoturistic al Moldovei
În zonele rurale ale Moldovei, viața păstrează încă un farmec autentic. Oamenii își procură apa din izvoare și fântâni, prepară mâncarea în cuptoare tradiționale, cresc animale în gospodării și cultivă legume și fructe în grădini. Căruțele trase de cai sunt o prezență obișnuită pe drumurile rurale, iar obiceiurile legate de sărbători precum Paștele, Crăciunul, Sfântul Vasile și Sânzienele sunt respectate cu devotament de localnici și impresionează prin frumusețea lor.
Aproape de Chișinău, această destinație culinară este ideală pentru a combina evadarea din oraș cu o bucătărie tradițională remarcabilă. Savurați salată de vinete la grătar, tocană de ardei copți, fasoliță și plăcinte delicioase cu diverse umpluturi. Nu ratați zeama de găină autentică și asortați preparatele cu un vin Sol Negru. Puteți chiar să vă cazați în căsuțe tradiționale și ecologice pe teritoriul vinăriei și să încercați plăcinta cu mere sau vișine cu un Ice Wine la desert.
Castelul Mimi, o bijuterie restaurată ce aparținea ultimului guvernator al Basarabiei, Constantin Mimi, este o destinație deosebită. Cu o vinărie istorică, oferă tururi, restaurantul Bufnița Albă cu reinterpretări moderne ale bucatelor tradiționale și cazare. Este recomandată vizitarea acestui loc unic și verificarea evenimentelor organizate.
Chateau Vartely
Château Vartely, al cărui nume derivă din maghiarul Orhei (“loc al cetății”), se află la 45 km de Chișinău și impresionează prin arhitectura sa și peisajul pitoresc de pe colină. Vinul răcoros și curtea muzeu dedicată vinului completează experiența. Puteți opta pentru cazare în vile turistice ce reflectă stilul tradițional din nordul, centrul și sudul Moldovei, fiind recomandat un sejur de cel puțin trei nopți pentru a explora specificul fiecărei regiuni.
Chateau Cojușna
Situat la 15 km de Chișinău, Chateau Cojușna vă invită să descoperiți o colecție subterană impresionantă de peste 175.000 de sticle, majoritatea fiind vinuri de desert rare, precum Marsala. Degustările au loc într-o sală cu atmosferă medievală, oferindu-vă o experiență unică de a savura vinuri deosebite într-un cadru istoric.
Vinăria Cricova, renumită la nivel global pentru vinurile sale de calitate și spumantele prestigioase, este un simbol al Moldovei. Subteranele sale, protejate ca parte a patrimoniului cultural național, atrag anual peste 50.000 de turiști străini. Orașul subteran poate fi explorat prin tururi ghidate sau evenimente speciale precum Underland Wine Fest.
Vinăria Gogu, fondată de Ilie Gogu în 2014, continuă o tradiție de patru generații. Situată în zona viticolă Ștefan Vodă, compania extinde anual podgoriile, rămânând dedicată producției de vinuri de elită în cantități limitate, apreciate pentru calitatea și exclusivitatea lor.
Pomușoară Dulcișoară
Familia Lupașcu combină IT-ul, designul și vinificația. Geo, IT-ist, și Victoria, designer vestimentar, au fondat în 2017 crama Pomușoara Dulcișoară în gospodăria lor din Cojușna. Au renovat un beci vechi pentru oaspeți și au un restaurant cu un bucătar renumit, având planuri ambițioase de viitor.
Etcetera Crocmaz este o oază pitorească creată de familia Luchianov, oferind peisaje încântătoare, podgorii, o vinărie cochetă, restaurant, hotel, plantație de levănțică și piscină. Mâncarea, inclusiv renumita Plăcintă a Miresei și specialități din ingrediente locale, este memorabilă. În august, puteți culege piersici, iar în octombrie participați la tradiționala recoltă a strugurilor.
La Vulcănești, o regiune multiculturală, puteți experimenta ospitalitatea găgăuză la vinăria Kara Gani. Aici, pe lângă un vin bun (recomandăm rosé-ul și țuica de struguri), veți găsi o atmosferă vibrantă și bucate tradiționale delicioase: brânză de oi, plăcinte gozleme, bulgur cu măruntaie, shorpa de berbec, pide și mangea.
La Vulcănești, o regiune multiculturală, puteți experimenta ospitalitatea găgăuză la vinăria Kara Gani. Aici, pe lângă un vin bun (recomandăm rosé-ul și țuica de struguri), veți găsi o atmosferă vibrantă și bucate tradiționale delicioase: brânză de oi, plăcinte gozleme, bulgur cu măruntaie, shorpa de berbec, pide și mangea.
Vinotecile din Chișinău
În inima Chișinăului, ai la dispoziție o serie de localuri unde te poți bucura pe deplin de o ofertă diversificată de vinuri provenite de la producătorii locali.
Invino vă întâmpină cu o selecție rafinată de peste 200 de vinuri provenite de la crame boutique și de la producători mai puțin cunoscuți din Moldova. Aici sunt conservate peste 10.000 de sticle de vinuri de colecție. Vinoteca oferă, de asemenea, peste 20 de opțiuni de vinuri la pahar și organizează degustări interactive și informative, ghidate de somelierul Invino.
Amplasată într-o clădire istorică din Chișinău, Sala de Degustare WINE.MD îmbină un design interior ce evocă trecutul fascinant al locației cu o ofertă generoasă de peste 600 de vinuri, incluzând o varietate de opțiuni la pahar, toate completate de o masă delicioasă.
Wine Gogh este un restaurant dedicat preparatelor din carne, unde personalul calificat vă asistă în alegerea vinului ideal dintr-o selecție bogată. Localul se remarcă și prin marca proprie de vin, WineGogh.
Carpe Diem este o vinotecă și un bar de vinuri boutique ce propune o selecție remarcabilă de vinuri alese atât din Moldova, cât și din alte regiuni viticole ale lumii. Aici veți găsi peste 160 de etichete provenind din zone consacrate, dar și din regiuni viticole emergente, iar barul oferă peste 15 vinuri locale disponibile la pahar.
Situat în Hotelul Radisson Blu, acest local este ideal pentru a degusta vinuri locale și internaționale, fiind în apropierea principalelor atracții turistice din Chișinău.
Di&Vino Wine and Spirits Shop este specializat în vinuri moldovenești și divin, brandy-ul național, oferind o atmosferă relaxată și o varietate de produse locale la prețuri accesibile, cu scopul de a promova brandurile autohtone și de a informa consumatorii.
Purcari Wine Bar oferă întreaga colecție de vinuri Purcari, alături de o selecție variată de alte vinuri moldovenești premium, armonios combinate cu gustări locale și internaționale. Andrei Cibotaru, un cunoscut blogger de vinuri din Moldova, este imaginea barului și organizează frecvent degustări tematice.
Plincuvin Wine Boutique îmbină atmosfera primitoare a unui wine bar local, ideal pentru socializare, cu posibilitatea de a achiziționa vinurile preferate din magazin. Se promovează atât producătorii mici, cât și cramele mai mari, iar personalul include somelieri care oferă cu plăcere recomandări despre vinurile Moldovei și soiurile autohtone.